【乳酸菌とワイン】
極端に簡単なご説明をご容赦くださいませm(__)m
ワインで保存料の添加が少ない場合は、酒質を保存するために、乳酸発酵を行い、腐敗から守ります。
乳酸に守られたといえば、食品ではチーズや漬物ではないでしょうか？
ならば乳酸菌同士で、共通項が生まれます。必然的に相性が良くなると、ご想像できないでしょうか？？
亜硫酸の添加を行わない場合は、乳酸発酵を行うのは必然となります。
その様な、亜硫酸の無添加のワインはいかがでしょうか？
お勧めです(^▽^)/
ワインとしても、かなり美味しい赤と白です。
パーカーポイントでお馴染みのWA誌で赤白共に90点とハイスコアー！！
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★[2016] カルム SO2 フリー ティント
赤 フルボディ
ポルトガル ドウロ 750ml
税別参考価格 3,050円
☆[2016] カルム SO2 フリー ブランコ
赤 フルボディ
ポルトガル ドウロ 750ml
税別参考価格 3,050円
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特別価格でご案内をさせて頂きます。
定量にて、完売の際にはご容赦くださいませ。
＊画像の人物はCARM二代目オーナーのフィリッペ氏
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Vin du 268
にろやワインショップ
営業時間 10:00～19:00
神戸市北区道場町道場128
078-951-2324
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