大切なお客様との話が途中のままなので、こちらで続きを書かせてください。
いつも、楽しい難題を持ってこられるお客様が居られました。
2003年11月から23年のお付き合いです。JCというのに加盟されていて、南は竹富島、北は稚内と日本全土にご友人が居られました。
その方に、セレクトのご依頼を頂きました。
それが表題の「サーロインに合わせるシャンパン」なのです。ヒレではないのです、サーロインなのです。
ご発想が柔軟な方なので、サーロインなのだから、赤ワインでないといけない、などとの理屈は通らない。
だから、せっかくシャンパンとするなら、それなりの相性を期待しましょう。
できるだけコストも抑えてでも、有名メゾンにすると、知名度の高さから、シャンパンを開ける前から、お席が華やぐのではないかと、思いめぐらしました。
結果行きついたのが
[NV] ボランジェ スペシャル・キュヴェ
使用ブドウ品種も、85％以上は特級か一級クリュ産で、赤葡萄のピノ・ノワールの使用比率が60％以上と高く、熟成期間も法定期間の倍以上の時間をかけて熟成がなされている。
相性は申し分ないでしょう。
なにより映画「007シリーズ」ではジェームス・ボンドに愛飲されていたので、知名度は十分だろう。
話はそこまでで途中のままです。
・・・
そのお客様は7月4日に旅立たれてしまいました。
心よりお悔やみ申し上げております。
余りにも急な事でしたが、お空でも続きが気になっておられるはずです。
それで改めこちらでご紹介させて頂きました。
サーロインステーキに、こちらのシャンパンはいかがでしょうか。
☆[NV] ボランジェ スペシャル・キュヴェ
フランス シャンパーニュ
白 辛口
ALC:12％ ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%他
希望小売価格 11,990円（税込）
店頭価格とご入用の際には
メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]
お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
ご連絡お待ち申し上げます。
またご来店もお待ち申し上げます。
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＜＜未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。＞＞
＊店舗内セラーでコンディションはしっかり整えております。
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【配達いたします】
三田市南部、神戸市と西宮市北部となる近郊の方の限定ですが配達いたします。
税込み5500円以上のご用命で、配達料無料です。
ご登録の方は「いつもの辺りで～～」とご予算をお伝え頂ければ、ご対応申し上げます。
配達時間は16:00～18:00です。
ご登録されておられない方でも大歓迎です。
1.ご予算
2.本数
3.スタイル（赤、白、泡etc…）思いつくことを、お申し出ください。
配達区域以外では
【ヤマト運輸550円で】
ワイン税込み5500円以上のご用命で、近郊以遠でも550円以上は当店がご負担いたします。
北海道、沖縄県はもう+1100円お願いいたします。
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【営業案内】
営業時間 10:00～19：00
定休日 毎週火曜日＆毎月第三水曜日
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Vin du 268
にろやワインショップ
適格請求書発行事業者番号：T1810593370162
営業時間 10:00～19:00
〒651-1501 神戸市北区道場町道場128
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メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]
ご用命をお待ち申し上げます。
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