Vin du 268(にろや) のBlog

2025年3月31日2025年3月31日

【夢をカタチに】

日本のワイン産業を支えて来られた方々の中のでも、間違いなく重要な位置で貢献されてこられた方です。

　今流行りのChatGTPで沼田実氏について尋ねてみました。
沼田実さんは、日本のワイン業界における多才な専門家であり、ソムリエ、ワインコンサルタント、醸造家として幅広く活躍されています。　ホテルのソムリエやワイン輸入会社での経験を積んだ後、ニュージーランドのリンカーン大学でブドウ栽培とワイン醸造を学び、オレゴンのチェハレムなどで実務経験を積まれました。
　以上の回答は本当に適切です。

沼田氏は長年思い描いてこられたワイナリーの好適地に出会われて、夢をカタチにされたのです。長野県辰野町小野地区に「キリノカヴィンヤーズ＆ワイナリー」を設立されました。

この度は、ご遠方より、わざわざご来店頂きました。
感謝ばかりです。

そこから生まれたワインのご紹介です。
是非、日本の今のワインをお楽しみくださいませ。

これからが本当のスタートなのです。どうか一緒に応援してくださいませ、よろしくお願い致します。

[2024] 杜音　おごっそ　アンオークド　メルロー
　赤　ミディアムボディ
　長野県
　店頭小売価格　税込 3,850円
　ご来店お待ち申し上げます。
　ご発送もご用命くださいませ。

[2024] 杜音　おごっそ　ホワイト　ピノ・グリージョ／シャルドネ
　白　辛口
　長野県
　店頭小売価格　税込 3,850円
　ご来店お待ち申し上げます。
　ご発送もご用命くださいませ。

[2024] 杜音　おごっそ　ペール・オレンジ　シャルドネ
　オレンジ　辛口
　長野県
　店頭小売価格　税込 3,850円
　ご来店お待ち申し上げます。
　ご発送もご用命くださいませ。

メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]
お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
ご連絡お待ち申し上げます。
　またご来店もお待ち申し上げます。
＿＿＿
｜
＜＜未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。＞＞
＊店舗内セラーでコンディションはしっかり整えております。
＊「はばたんペイ」ご利用可能です。
｜
【配達いたします】
　三田市南部、神戸市と西宮市北部となる近郊の方の限定ですが配達いたします。
　税込み5500円以上のご用命で、配達料無料です。
　ご登録の方は「いつもの辺りで～～」とご予算をお伝え頂ければ、ご対応申し上げます。
　配達時間は16:00～18:00です。
　ご登録されておられない方でも大歓迎です。
　1.ご予算
　2.本数
　3.スタイル（赤、白、泡etc…）思いつくことを、お申し出ください。
配達区域以外では
【ヤマト運輸550円で】
　ワイン税込み5500円以上のご用命で、近郊以遠でも550円以上は当店がご負担いたします。
　北海道、沖縄県はもう+1100円お願いいたします。
＿＿＿
｜
【営業案内】
営業時間　10:00～19：00
定休日　毎週火曜日＆毎月第三水曜日
＝＝＝
　Vin du 268
　にろやワインショップ
適格請求書発行事業者番号：T1810593370162
営業時間　10:00～19:00
〒651-1501 神戸市北区道場町道場128

メッセンジャーでも
お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]

ご用命をお待ち申し上げます。
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2025年3月31日

4月営業案内

3月31日本日で2025年90日目です。
三ヶ月で90日。
1月31日
2月28日
3月31日
押し並べて、毎月30日にしないのは何か意味があるのでしょうね。
ご興味のある方は現代的にChatGPTに聞いてみるといいですね。

にろやワインショップの営業日程です。
祭日は営業します！
そしてその翌日にお休みを振替させて頂きます。
　どうぞよろしくお願い申し上げます。

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＊店舗内セラーでコンディションはしっかり整えております。
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　3.スタイル（赤、白、泡etc…）思いつくことを、お申し出ください。
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2025年3月24日2025年3月24日

【自然派ボルドー】

　お恥ずかしい話ですが、私こと大西は、ナチュールとか自然派とかの本当の意味を理解しておりません。
　それでも、楽しくワインと親しんでいます(^▽^)/

　しかし私にも馴染みのある有機栽培方法があります。
　その方法をビオディナミ（バイオダイナミック）と申します。詳細は「ルドルフ・シュタイナ」etc.で検索してくださいませ。
　そのビオでは、この発芽の季節には、水晶（石英）を砕いて、水に希釈して、発芽しようとする葡萄樹に散布します。
　するとプリズム効果で発芽が促されるとか^_^;

　そのビオは世界最高峰のロマネコンティだって、ブルゴーニュの至宝ルフレーヴだって実践しています。

　自然派の古参で老舗の著名生産者は、特別に自然派という中から、特徴的な「お豆」「酢酸」の様な香り、味わいは感じません。

　その様な自然派ワインのボルドーでの元祖的生産者のご紹介です。
　キッチリとエアレーションしてみるか、ボトルから少しづつ日数をかけて楽しまれるとか、時系列なお楽しみをして頂きたいワインです。

[2020]シャトー・ファルファ
　赤　フルボディ
　フランス　ボルドー　右岸
　希望小売価格　税込 6,380円

　店頭価格は頑張っています。税込でも5,000円きってのご案内です。
　上質なワインと美味しいワインの、合流点的な納得のワインです。
　ご来店お待ち申し上げます。
　ご発送もご用命くださいませ。

メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]
お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
ご連絡お待ち申し上げます。
　またご来店もお待ち申し上げます。

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＊店舗内セラーでコンディションはしっかり整えております。
＊「はばたんペイ」ご利用可能です。
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【配達いたします】
　三田市南部、神戸市と西宮市北部となる近郊の方の限定ですが配達いたします。
　税込み5500円以上のご用命で、配達料無料です。
　ご登録の方は「いつもの辺りで～～」とご予算をお伝え頂ければ、ご対応申し上げます。
　配達時間は16:00～18:00です。
　ご登録されておられない方でも大歓迎です。
　1.ご予算
　2.本数
　3.スタイル（赤、白、泡etc…）思いつくことを、お申し出ください。
配達区域以外では
【ヤマト運輸550円で】
　ワイン税込み5500円以上のご用命で、近郊以遠でも550円以上は当店がご負担いたします。
　北海道、沖縄県はもう+1100円お願いいたします。
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【営業案内】
営業時間　10:00～19：00
定休日　毎週火曜日＆毎月第三水曜日
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　Vin du 268
　にろやワインショップ
適格請求書発行事業者番号：T1810593370162
営業時間　10:00～19:00
〒651-1501 神戸市北区道場町道場128

メッセンジャーでも
お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]

ご用命をお待ち申し上げます。
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2025年3月22日2025年3月22日

【超限定富久錦】

　山田錦、しかも兵庫県加西市産100％。
　精白歩合40％。
　醸造用アルコールを添加しない純米酒。
　日本酒の種類では「純米大吟醸」に分類されます。

　富久錦さんの旗艦的存在の日本酒として30年にも長きにわたって、造られてきた純米大吟醸の「瑞福」。

　その瑞福を、
生の澄んだ香り
でお届けしたいと生まれたのが今回ご紹介の大吟醸です。
　ですから当然ながら火入れさえもせずにそのまま無濾過・無加水・無調整にて数量限定でご案内です。

◇富久錦　純米大吟醸瑞福あらばしり生 720ml
　当店価格　3,800円（税込4,180円）
　お米も高騰の折なのに、昨年と同じ価格です。
ご用命は
メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]
お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
　お気軽にお問い合わせくださいませ。
　またご来店もお待ち申し上げます。

メッセンジャーでも
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2025年3月17日

【こちらのピノが美味い】

　ピノ・ノワールは日本語に直訳すると「松黒」になります。
　この品種の果皮は薄いそうです。ですから、果皮からの要素が少なくて、必然的に渋味の少ない、ミディアムボディーなワインになります。
　このミディアムな飲み心地が、和食が中心となる私らの食生活にマッチするのです。しかし気難しい品種とされているので、産地も限られてきて、どうしても高価なワインになりがちです。
　主たる生産地区のブルゴーニュの高騰ぶりは、ご周知の通りです。

　なんとかならないかと思っていたら、出会いました！！
　北イタリアで北隣はスイスです。州都はファッションでも有名なミラノです。

　こちらでは、ピノ・ノワールはピノ・ネロと申します。
　1868年設立。なんと明治維新の年、157年の歴史ある生産者です。
　Smeraldi（ズメラルディ）、サファイヤの意味を持つ歴史ある生産者です。

　こちらのピノが美味しいのです。
　リキュールな濃密さもありながら、落ち着きのあるしなやかな飲み心地。果実味豊か系のブルゴーニュに見紛う楽しさなのです。

　良心的な価格設定にも感謝です。
　ご検討の程、よろしくお願い致します。

[2023] ズメラルディ　ピノ・ネロ
　赤　ミディアム
　イタリア　ロンバルディア州
　希望小売価格　税込 3,300円

　店頭価格は頑張っています。
　ご来店お待ち申し上げます。
　ご発送もご用命くださいませ。

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2025年3月10日

【赤ワイン用品種から旨ウマ白】

　贅沢な仕込みのワインのご紹介です。

　前回と同じドイツのファルツのワインのご紹介です。秀逸なピノ・ノワールが産出される地区ですよね。
　前回はベルンハルトコッホでご紹介をさせて頂きました。

　今回は1958年創業で二代目が現在運営をされている、アルバート・グラスさんです。
　少し果実味豊かなゲヴェルツトラミネールな魅力的なワインも有るのですが、今回のご紹介は、ピノ・ノワールのワインです。
　赤ワイン用ブドウ品種ですが、果皮の色素が出ないように絞ります。フリーランで、自然と流れ落ちる果汁だけで、醸されるのです。
　ピノ・ノワールの純粋な果汁からのワインなのです。
　ですから、果皮からの要素が出ないため、白ワインとなるのです。

　この白ワインが、キレイな果実味で、透明感を感じるほどなのに、旨味を持っているのです。
　中華、焼き鳥etc.と相性は広くのお料理に良好ですが、このワイン単体で楽しみたいスタイルなのです。
　食後に、ゆったりとグラスを傾けるのにも、素敵なワインです。
　赤ワイン用品種から生まれた、旨味に満ちた白ワインはいかがでしょうか。是非ご検討くださいませ。

[2023] アルバート・グラス　ブラン・ド・ノワール　デ　ピノ・ノワール
　白　辛口
　ドイツ　ファルツ
　希望小売価格　税込 3,630円
　店頭価格は頑張っています。
　ご来店お待ち申し上げます。
　ご発送もご用命くださいませ。

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お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
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ご用命をお待ち申し上げます。
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2025年3月3日2025年3月3日

【 12年目の日本人女性ワインメーカー賞】

　ワインの品評会である「サクラアワード」はアジア最大のワインコンペティションなのです。
　今年で12年目12回目の開催になります。

　優れたワインを産み出す女性醸造家が毎年10名選ばれます。
　今年、2月末の発表で、女性醸造家10名の中で、最も高い評価を得たワインの醸造家に「グランプリ」が与えられます。

　12年目にして初めて日本人が選ばれました。
　兵庫県稲美町にある「兵庫県立農業高等学校」卒業の坂田千枝さんなのです。

　彼女はドイツ、ファルツで醸造長を務めています。
　そのベルンハルト・コッホの最高峰のワインのご紹介です。

　酒質の高さからみても、高騰するブルゴーニュを思えばバーゲン的な価格にさえ思います。
　是非、ご検討の程、よろしくお願い致します。

[2021]　ベルンハルト・コッホ　キルヒェンシュトゥック　ピノ・ノワール　トロッケン
　赤　ミディアム
　ドイツ　ファルツ
　希望小売価格　税込 7,700円

ベルンハルト・コッホ謹醸のワインは他の種類もお取り扱いがございます。
そのどれもがコスト的にも納得の美味しさです。
　店頭価格は頑張っています。
　ご来店お待ち申し上げます。
　ご発送もご用命くださいませ。

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ご用命をお待ち申し上げます。
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2025年2月24日2025年2月24日

【究極のシャルドネ延長線上】

　色々考え方もあるでしょう。しかし世界中のシャルドネからのワインが、一つの目指す先にあるのはブルゴーニュ、コートドボーヌのピュリー・モンラッシェ村で産出されるワインではないでしょうか。
　グラン・クリュで言えばDRCやルフレーヴでしょうか？
　このピュリニー・モンラッシェでは三本の指に入ると定評の造り手の、白ワインのご紹介です。

　タイトル通り、究極のシャルドネの延長線上というのは、大袈裟でしょうか。決して方向性は間違っていないはずです。

　2023年のブルゴーニュの作柄は、こちらのブルゴーニュワイン委員会の発表より引用しました。

　高騰を続けるこの産地、特にこの村は著しいだけに、この生産者なら、良心的だとさえ思ってしまいます。私は未経験ですが、早めに飲めるそうです。
[2023] ピュリニー・モンラッシェ / ポール・ペルノ
　白　辛口
　フランス　ブルゴーニュ
　希望小売価格　税込 15,950円
　店頭価格は頑張っています。
　ご来店お待ち申し上げます。
　ご発送もご用命くださいませ。

　ピュリニー村の区画だった所の畑の葡萄。伝統的なブルゴーニュシャルドネのスタイルを反映。ポールペルノ―の実力はこのワインで！
[2023] ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ / ポール・ペルノ
　白　辛口
　フランス　ブルゴーニュ
　希望小売価格　税込 7,150円
　店頭価格は頑張っています。
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2025年2月17日2025年2月17日

【明解スパークリング】

　スパークリングの時には、よく書かせて頂くのです。
「スカッと爽やかコ〇・コー〇」という言葉を広くの方が、ご存じです。
あれほどに甘いコ〇・コー〇が、爽やかに感じるのは、あの闊達な泡立ちのおかげなのです。

　それだけに泡立ちが大切なのがスパークリングワインも同じなのです。

　ワインの場合はとても手間のかかるのは、発酵の際に生まれる炭酸ガスを閉じ込めるからなのです。ですからあの炭酸ガスは、他から添加されたものではないのです。
そのガスの発生工程を、瓶の中で行う手間な方法が、シャンパンでも行われる瓶内二次発酵というのです。スペインではカヴァと云うのは御存じですよね。

　その手間から高価になりがちのは、ご理解頂けると思います。

　スペインで、ワインスペクテイター誌で世界No1の評価を得た実績のある「クネ」社が、安定の高評価カヴァ生産者ロジャーグラートと組んで産み出されたスパークリングワインが今回のご紹介です。

　価格は優しく設定されています。
　少し柔らかな飲み口に親しみが増し増す。
　明解に美味しいスパークリングです。

　スパークリングをお好きなら、スパークリングを何かお探しなら、高い頻度でスパークリングを飲まれる方は、是非、ご一考くださいませ。

[NV] クネ　カバブリュットメトードトラディショナル
　白　スパークリング　辛口
　スペイン　ペネデス
　希望小売価格　税込 1,650円
店頭価格は頑張っています。
　ご来店お待ち申し上げます。
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ご用命をお待ち申し上げます。
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2025年2月14日2025年2月14日

【難解上質ワイン】

　初めてビールを飲んだ時って、今ほど美味しいと思いましたか？
　白ワインを初めて飲んだ時って、酸っぱくなかったですか？
　赤ワインを初めて飲んだ時って、苦く渋くなかったですか？
　いつのきっかけで美味しいと感じるようになりましたか？？
　ワインをお勧めする立場としては、出来るだけ明解なワインを、お勧めしてしまいがちです。
　今回はその路線から違うワインをご紹介させて下さい。

　今回ご紹介のワインはパーカーポイントでお馴染みのワインアドヴォケイト(WA誌)で
94点
飲み頃予想：2023～2029年
　とても高得点で、飲み頃もぴったしカンカンなのです。

なのに、、、なのに気難しいのです。前出のWA誌でさえその表現は
—
熟したベリーとハーブ、豊富でややほこりっぽいタンニン
—
　この様な表現をされているのです。

　実は飲んだ本人の私でも、はじめは？な記号が頭に浮遊しました。
　しかし、コルク差し戻すだけの飲み残し
３日目
　ようやく、その美味しさに触れることが出来ました。
　大勢で、シェアしてペロリと飲んでしまうと、固く閉ざした貝殻を舐めているような気持のまま飲み終わるでしょう。

　難解だけど上質なワインをお楽しみなりませんか？
　また飲みたくなるのです。

[2021] マドゥレサ / セイエル・デル・ロウラ
　赤　フルボディ
　スペイン　バレンシア州
　希望小売価格　税込￥7,150

こちらも入荷！

[2017] パロテト / セイエル・デル・ロウラ
　赤　フルボディ
　スペイン　バレンシア州
　希望小売価格　税込￥4,290
パーカーポイント：95点

[2022]ベルメウ / セイエル・デル・ロウラ
　赤　フルボディ
　スペイン　バレンシア州
　希望小売価格　税込￥4,070
パーカーポイント：92+点

　店頭価格は頑張っています。
　ご来店お待ち申し上げます。
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