*** シャンパンのスペック ***

 ワインの中でも最も華やかなカテゴリーがシャンパン。どうしてもブランドで選ばれることが多いのですが、シャンパンのスペックで選んでみても楽しいのでは!
 そんなご提案が今回のお勧めです。

【ジャン・プレネール・フィス】
 シャンパンのメゾン名(生産者)です。

(栽培区分名)
 「クリュ」それはシャンパーニュ地方では、村ごとの栽培区分名です。
 そのクリュ毎にブドウの取引価格が決められていました。取引価格が100%の価格のクリュが17カ村あり、それをグラン・クリュと呼びます。そこから99~90%の価格で取引されるクリュは44カ村ありプルミエ・クリュと呼ばれます。取引価格は薄れたそうですが、慣例は未だに活用されています。
 クリュの総数は319ともされているので、グラン・クリュがいかに限定されたものであるとご理解頂けると思います。

(グラン・クリュ)
 先のジャン・プレネール・フィスはそのグラン・クリュの一つブジー村に在して、そちらの葡萄を使用するので、グラン・クリュなのです。特に優れたピノ・ノワールが収穫できるとされています。
 そしてその葡萄は二つの認証を受けている自然栽培です。

(5年の熟成)
 二次発酵として瓶の中で生まれた泡は、5年もの歳月をかけて溶け込みます。というか、澱と共に5年間熟成がされています。

(ブリュット・ナチュール)
 シャンパンの最後の工程として、リキュールを継ぎ足し、コルクを打栓。と、いうデゴルジュマンという工程の際に本来は注ぎ足すリキュールを加えない、素材そのままの個性をお楽しみ頂けます。
 反対に酒質にかなりの自信がないと出来ない事でもあります。

(ジャン・プレネール・フィス)
 無名の生産者だから、これだけのスペックなのに価格は抑え目。
 ブランドイメージから離れて、シャンパンをお楽しみになりませんか?


★[NV] シャンパーニュ ジャン・プレネール・フィス キュベ ブリュット ナチュール グラン・クリュ
 タイプ:スパークリング 白 辛口
 原産地:フランス シャンパーニュ地方
 希望小売価格(消費税別):¥7,500

 にろやワインショップでは特別価格をご呈示致します。
 当店は経済産業省の5%還元の対象店です。

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◎10月のお休みは
毎週火曜日に加え17日(水)もお休みを頂きます。
ご了承宜しくお願いいたします。
 Vin du 268
 にろやワインショップ
営業時間 10:00~19:00
定休日 毎週火曜と第三水曜日
神戸市北区道場町道場128
078-951-2324
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