* シャンパンのスペック *

　ワインの中でも最も華やかなカテゴリーがシャンパン。どうしてもブランドで選ばれることが多いのですが、シャンパンのスペックで選んでみても楽しいのでは！
　そんなご提案が今回のお勧めです。

【ジャン・プレネール・フィス】
　シャンパンのメゾン名（生産者）です。

（栽培区分名）
　「クリュ」それはシャンパーニュ地方では、村ごとの栽培区分名です。
　そのクリュ毎にブドウの取引価格が決められていました。取引価格が100％の価格のクリュが17カ村あり、それをグラン・クリュと呼びます。そこから99～90％の価格で取引されるクリュは44カ村ありプルミエ・クリュと呼ばれます。取引価格は薄れたそうですが、慣例は未だに活用されています。
　クリュの総数は319ともされているので、グラン・クリュがいかに限定されたものであるとご理解頂けると思います。

（グラン・クリュ）
　先のジャン・プレネール・フィスはそのグラン・クリュの一つブジー村に在して、そちらの葡萄を使用するので、グラン・クリュなのです。特に優れたピノ・ノワールが収穫できるとされています。
　そしてその葡萄は二つの認証を受けている自然栽培です。

（５年の熟成）
　二次発酵として瓶の中で生まれた泡は、５年もの歳月をかけて溶け込みます。というか、澱と共に５年間熟成がされています。

（ブリュット・ナチュール）
　シャンパンの最後の工程として、リキュールを継ぎ足し、コルクを打栓。と、いうデゴルジュマンという工程の際に本来は注ぎ足すリキュールを加えない、素材そのままの個性をお楽しみ頂けます。
　反対に酒質にかなりの自信がないと出来ない事でもあります。

（ジャン・プレネール・フィス）
　無名の生産者だから、これだけのスペックなのに価格は抑え目。
　ブランドイメージから離れて、シャンパンをお楽しみになりませんか？

★[NV] シャンパーニュ　ジャン・プレネール・フィス　キュベ　ブリュット　ナチュール　グラン・クリュ
　タイプ：スパークリング　白　辛口
　原産地：フランス　シャンパーニュ地方
　希望小売価格(消費税別)：￥7,500

　にろやワインショップでは特別価格をご呈示致します。
　当店は経済産業省の５％還元の対象店です。

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◎10月のお休みは
毎週火曜日に加え17日（水）もお休みを頂きます。
ご了承宜しくお願いいたします。
　Vin du 268
　にろやワインショップ
営業時間　10:00～19:00
定休日　毎週火曜と第三水曜日
神戸市北区道場町道場128
078-951-2324
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2019年9月16日2019年9月16日

* 飲み頃ドンピシャなシラー *

　アメリカのワイン産地として、近年目覚しい評価を得るワシントン州の、その中でも特に好適地を実感させるブドウ品種がシラー種。
　今では伝説となったエリック・ダンハム氏の最期のワイン。

【エリック・ダンハム】
　1970年5月30日生まれ。
　　エリックは天賦の才を持った情熱的なワインメーカーでした。
　両親のマイクとジョアンヌと共にワシントン州のワラワラにダンハムセラーを設立いたしました。

　彼が初めてリリースしたワインはダンハム・カベルネ・ソーヴィニヨン1995で、数々の権威ある賞を獲得しました。
　エリックは当時ワシントン州で最年少のワインメーカーでした。
　ワイナリーが大きくなりその成功を活かしてエリックは米国内でも国際的にもワラ・ワラ・ヴァレーとワシントンワインの認知度を高める為にたゆまなく尽力してきました。
（オルカ・インターナショナルさんより引用）

　才能豊かなエリックは2014年10月にその生涯を閉じました。

【2013年シラー】
　彼が仕込んだ、生涯最後の年のワインです。
　パーカーでお馴染みのワインアドボケイト誌92点の高評価。
　そして飲み頃予想が2017 – 2025年と飲み頃もど真ん中。
　熟し、丸みを帯び、しなやかで、素晴らしい純度と新鮮さで、この上品な美しさをお楽し頂ける。とされます。

　実際に美味しさを楽しむというより、香り、味わい、飲み心地を鑑賞して頂きたいようなワインです。
　大切な時の為に、ご用意くださいませ。

★[2013] ダンハム･セラーズ　シラー
　タイプ：赤　フルボディ
　原産地：アメリカ　ワシントン州　コロンビア・ヴァレー
　希望小売価格(消費税別)：￥5,800

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　お支払いの際にはご活用くださいませ。

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◎9月のお休みは
毎週火曜日に加え17日（水）もお休みを頂きます。
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2019年9月6日2019年9月6日

* スーパーローヌの予感 *

　ロマネ・コンティ（DRC）というブルゴーニュのワインはご存知かと思います。世界で一番高値を付けるワインです。そのプチDRCと言われるのが、ドメーヌ・ド・ラルロです。どの様なワインであっても人が造ります。
　その人のお話です。

【オリビエ・ルリッシュ】
　そのラルロで醸造長を務めていた、オリヴィエはその名誉溢れる職責を辞し、コート・デュ・ローヌのアルデッシュと言う地区でワイン造りに専念し始めました。
　そのブルゴーニュのエッセンスが溢れるローヌのワイン三種類のご紹介です。

【ドメーヌデ・ザコル】
　ここでフランス語のお勉強です。「Domaine des ACCOLES」と書くのです。deの次に来る「s」は通常発音しないのですが、次に来る単語が母音で始まる場合に、「s」と「A」がリエゾン（連声）して「ザコル」となるのです。

　古い畑を再興して始めたぶどう園は2012年にはビオディナミ栽培となりました。これはもともと化学肥料を使用していなかったから実現したことです。

　造りにおいても同じビオディナミのラルロに倣いワイン造りを行います。
　今ではフランス国内の三つ星はもちろん､世界中の有名レストランでオンリストされるなど､年々注目度の高まる生産者です。

　ブルゴーニュのエッセンスがちりばめられているようです。
　スーパーローヌワインとなっていくかもしれません。

　今回は、ビオ導入年の2012年とその翌年の13年のワイン達のご紹介です。

★[2013] グリフ / ドメーヌデ・ザコル
　フランス　コート・デュ・ローヌ
　希望小売価格(消費税別)：￥4,250

★[2012] シャペル / ドメーヌデ・ザコル
　フランス　コート・デュ・ローヌ
　希望小売価格(消費税別)：￥4,000

★[2012] ミオセヌ / ドメーヌデ・ザコル
　フランス　コート・デュ・ローヌ
　希望小売価格(消費税別)：￥4,500

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2019年8月16日2019年8月16日

* 真正カルトワイン *

　カリフォルニアのあまりにも、需要が強く、高価で、珍しいワインを「カルトワイン」などと呼びます。
　その中でも元祖的存在な生産者のご紹介です。

（ブライアント・エステート）
　カリフォルニア随一の銘醸地、ナパ・ヴァレーを本拠とします。
　93年にWA誌97点、94年に同誌で98点！！。
　96年はWS誌で100点満点。
　97年はWA誌100点などとすさまじい高得点でカルト・ワイン全盛期を牽引する華々しい評価を受けるトップ・ワイナリーです。

　名立たるワインメーカーでありブドウ栽培家。そしてワインコンサルティングと、ワインの為に出来るすべての事をやり遂げ、その名声を築きあげて来たワイナリーです。

　そして2016年は再びWS誌で100点満点の評価を獲得。
　しかし、、、そのワインは一本、同じ750mlながら120,000円もするのです。
　飲み頃予想は2021年～2050年だと、私など、生きているのかさえ難しくなるのです。

　そこで、ご提案なのが、ブライアント・ファミリーの全てを引き継ぐセカンド・ワインとされている、今回ご紹介のワインです。

～カリフォルニア・スーパー・セカンドTOP7に選出（WA誌）～

★[2016]　ブライアント・ファミリー・ヴィンヤード　DB4
　原産地　アメリカ　カリフォルニア州
　A.V.A.ナパ・ヴァレー
　葡萄品種　カベルネ・ソーヴィニョン73％、メルロー20％他
　希望小売価格(消費税別)：￥26,000

　WA誌92点　2019～2032年　とまだ現実的な飲み頃予想です。
　お買上、是非、ご検討よろしくお願いいたします。

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◎8月のお休みは
毎週火曜日に加え21日（水）もお休みを頂きます。
ご了承宜しくお願いいたします。
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2019年8月8日2019年8月8日

* 手土産に最適シャンパーニュ *

　このシーズンは来客や訪問の機会も多いのではないでしょうか？
　少し気の利いたスパークリングワインは素敵ですよね。しかもそれがシャンパンならなお素敵です。
　そこでお勧めのブランドとなるのがこちらのブランドです。

【ビルカール・サルモン】

ビルカール・サルモンは1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続ける職人気質のシャンパーニュメゾン。
「傑出の証」（Signe d’exception）をモットーとする「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。

　ドリンクズ・インターナショナルという世界のアルコール飲料の専門誌で（2017年）、シャンパンのブランドとしてトップ・トレンディング・ブランドというランキングで、ボランジェ、ヴーヴ・クリコ、モエ・エ・シャンドンなど、名立たるブランドを抑えて一位になりました。

　手土産としてシャンパンをお考えの際には、この辺りの、気の利いたブランドのシャンパンをお勧めいたします。
　価格据え置きで日本限定生産スペシャルエディションボックス入りです。
　日本を代表する京都の禅院「退蔵院」と現代アートの「椿昇」氏とのコラボレーションによる箱で、日本でしか手に入らない特別な品です。

◇[NV] ビルカールサルモンブリュットレゼルヴ日本限定ボックス正規品
　フランス　シャンパーニュ
　希望小売価格(消費税別)：￥7,500
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2019年8月1日2019年8月1日

* 歴史に翻弄された日本人 *

さて今回のお話は、日本人の功績をたたえたカリフォルニアワインです。
18年前のリキ訪問記もご案内いたしました。

*** 歴史に翻弄された日本人 ***

　まだ鎖国の解けていない幕末。わずか13歳にしてイギリスに留学したが、資金的な事情から、カリフォルニアでワイン造りの機会を得た長沢鼎（ながさわかなえ）のワインの誕生ストーリーです。

　ワイン生産者として大成功を収めるが、その地で1934年82歳の生涯を閉じました。日系人差別の歴史の中で親族が継承することは許されなかったのです。そしてこのサクセスストーリーは、歴史の中より忘れ去られました。

　1983年レーガン大統領来日の際（中曽根首相時代）、長沢鼎の米国における多大なる功績を取り上げ褒め称えた事をきっかけに再び周知されるところとりました。

　パラダイスリッジというワイナリー設立の為にビック家に買い取られた際に、長沢の土地が含まれていました。またワイナリー跡地を”Nagasawa Community Park”として、サンタローザ市は残しました。日本の輸入業者の布袋ワインズのオーナーのビル・キャンベル氏はその地が故郷でした。

　そして、”KANAYE The Grape King”というシリーズのジンファンデルとシャルドネは生まれました。

　これを全文掲載すると長くなりすぎる（すでに長いですが）の、続きはお買い上げいただいたワインに添えさせて頂きます。

【大西力2001年パラダイスリッジ訪問記】
http://www.ceres.dti.ne.jp/~riki/California/Touer/ParadiseRidgeWinery.html

【薩摩藩英国留学生記念館　幕末の留学生の話】
http://www.ssmuseum.jp/

　そして、こちらのワイナリーは昨年のカリフォルニアの大火災の際に、被災しましたが今年の11月には再スタートの予定です。

　幕末の偉人の気持ちに触れながらワインをお楽しみなりませんか？

☆[2015]パラダイス・リッジカナエ・ザ・グレープ・キングシャルドネ
　アメリカ　カリフォルニア　ソノマ
希望小売価格(消費税別)：￥3,900

★[2015]パラダイス・リッジカナエ・ザ・グレープ・キングジンファンデル
　アメリカ　カリフォルニア　ソノマ
希望小売価格(消費税別)：￥4,900

　にろやワインショップ価格は店頭にてご案内いたします。

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◎7月のお休みは
毎週火曜日に加え17日（水）もお休みを頂きます。
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2019年8月1日2019年8月1日

【８月営業案内】

　暑中お見舞い申し上げます。

　ますますのご清祥のこととお慶び申し上げます。
　８月の営業案内をさせて頂きます。よろしくお願いいたします。

【８月営業案内】
===休業日===
6日（火）
13日（火）
20日（火）・21日（水）
27日（火）
＊毎週火曜日と第三水曜日は休業させて頂きます。
=========
営業時間　10:00～19:00

ご来店、ご用命を心よりお待ち申し上げます。

＝＝＝
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営業時間　10:00～19:00
定休日　毎週火曜と第三水曜日
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078-951-2324
＝＝＝

2019年7月27日2019年7月27日

* シャブリがスパークリングに *

【シャブリの信頼の生産者】
　ワインは工業製品ではなく、あくまで農産物の延長線上にあるものなので、不安はないにしても、安心の生産者というのは、それだけで有難かったりします。
　長く続くのは安心の一つの証という、生産者につきまして。

このの画像は、17年前の2002年の一枚。隣の御仁はジル・コレ氏（同年）。シャブリの生産者です。
　初めての出会いは1996年だから20年以上も変わらず、シャブリ地区のワインとして、安心のシャブリらしさを提供し続けています。
　20年以上も続けるというのが、何より信頼の証ですよね。
　彼のおじいさんのマリウスがコレ社を設立、彼のお父さんのジャン・コレがドメーヌとして自立して、引き継いだのが、この画像のジル・コレ氏です。
　そして、息子のロマン・コレが引き継ぎました。

【スパークリングはドメーヌ物？】
　長い取引の安心の生産者の純然たるシャルドネ酒を、ティラージュ（瓶内二次発酵）以降の工程をスパークリング専門会社に委ねるため、ドメーヌ物と名乗れないため、別名を名乗りました。
　シャブリ地区で生まれたワインでもスパークリングなので、シャブリと名乗れず、クレマン・ド・ブルゴーニュとなりました。

　暑い盛りに、キンキンに冷えたスパークリングをお探しの際には、一本はこの安心の生産者のシャブリのスパークリングをお楽しみなりませんか？
　シャルドネ100％のブラン・ド・ブランですよ(^▽^)/

　ミネラル感もあり、明確な酸で、シュッとした心地良い、味わい飲み心地をお楽しみ頂けます。

◇[NV]ジル・エ・ロマン・コレクレマン・ド・ブルゴーニュ
　フランス　ブルゴーニュ
　希望小売価格(消費税別)：￥3,300

この機会にスタンダードなシャブリもご紹介をさせてください。

☆[2017] シャブリ / ドメーヌ　ジャン・コレ
　フランス　ブルゴーニュ　シャブリ地区
　希望小売価格(消費税別)：￥3,000

　にろやワインショップでは特別価格をご呈示致します。

　
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2019年6月26日2019年6月26日

あなたの感性は？【缶入りワイン】

【缶入りワイン】
　ワインというのを商品とクールに見たとき。改め保守的な方面で特殊性の高い商品だと思う。
　「栓」ではようやくスクリューキャップが認められ始めて来た昨今。
　私は、容器として新しい提案されたワインが日本に輸入されたので、当店でもご紹介をさせて頂きます。
　100％紫外線をカットします。
　100％コルク不良によるブショネがありません。
　100％外気と遮断します。
　思い始めると利点ばかりです。
　が、、、しかし、缶入りなのです。

　缶入りは日本酒でも存在します。ビールでは当たり前の容器として受け入れられています。
　ワインではいかがでしょうか？
　私はそれも有りだと思います。

★[2017]アンダーウッド　ピノ・ノワール　250ml 缶
　アメリカ　オレゴン
希望小売価格(消費税別)：￥900 (250ml)

同ワインの750ml通常の瓶入りは3,000円なので10％の割安となります。
グラスに注がれてからお楽しみになることをお勧めいたします。