北海道余市にて2021年からワイン造りを始められた兵庫県出身の山田さんの新酒のご紹介です。
山田さんに頂いた資料を、そのまま転載させて頂きます。
2023年 秋 ワインの御案内
2023.11.吉日
9月23日、自家農園のミュラートゥルガウ（初収穫）を皮切りに、10月末日をもって無事に収穫・仕込みを終えることができました。怒涛の一ヶ月を終えたことの少しの安堵感と共に、現在は5000本のヌーボー（瓶内発酵中）のラベル貼りをしております。
2023VT、これまでにない長く暑い夏、そしてベト病の多い年となりました。それだけではなく、気候変動によりこれまでにない虫類や野生動物（今年は特に鳥）の農作物への影響が目立ちました。今後を考えさせられた年となりました。ブドウ栽培は決して自然なことではないことを理解し、自然と農業の境界線をどう生きていくのか問われ続けていくことと思います。
2022年より始まった年内出荷のナイアガラヌーボースパークリングのご案内です。ブドウは自家農園に加え、登地区の信頼のおける農家から譲り受けたものを醸しています。現在も瓶内発酵中ではありますが、今年も存分にナイアガラの楽しい世界観を味わわせてくれるワインになっております。
Niagara Nouveau 2023
現在も順調に発酵中のヌーボーです。今年のヌーボーのアルコール度数は8%となっており、まさに飲まさる（飲み進んでしまう）ワインとなっております。
ワインの初心者の方や、若い世代にぜひ飲んでいただきたい。気軽さと、楽しさを兼ね備えるこのヌーボーで、皆様の日常が華やかになる一助ができるならば私は幸せです。
◯概要
ブドウ：ナイアガラ100% 余市町登地区産
野生酵母にて全房発酵2週間、プレス後、本発酵。発酵の終了時、糖分を残した
まま瓶詰め。瓶内で引き続き発酵。アンセストラル方式。
生産本数 5000本
小売希望価格 1800円（税込1980円）
さて当店では
↓↓↓↓
[2023] Niagara Nouveau / 山田堂
タイプ スパークリング 辛口 alc度数：8％
北海道 余市
当店店頭価格 2,112円（税込）
努力しましたが少々コストがアップしてしまいましたことご容赦くださいませ。
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＜＜未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。＞＞
＊店舗内セラーでコンディションはしっかり整えております。
＊「はばたんペイ」ご利用可能です。
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【配達いたします】
三田市南部、神戸市と西宮市北部となる近郊の方の限定ですが配達いたします。
税込み5500円以上のご用命で、配達料無料です。
ご登録の方は「いつもの辺りで～～」とご予算をお伝え頂ければ、ご対応申し上げます。
配達時間は16:00～18:00です。
ご登録されておられない方でも大歓迎です。
1.ご予算
2.本数
3.スタイル（赤、白、泡etc…）思いつくことを、お申し出ください。
配達区域以外では
【ヤマト運輸550円で】
ワイン税込み5500円以上のご用命で、近郊以遠でも550円以上は当店がご負担いたします。
北海道、沖縄県はもう+1100円お願いいたします。
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【営業案内】
営業時間 10:00～19：00
定休日 毎週火曜日＆毎月第三水曜日
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Vin du 268
にろやワインショップ
適格請求書発行事業者番号：T1810593370162
営業時間 10:00～19:00
〒651-1501 神戸市北区道場町道場128
メッセンジャーでも
お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]
ご用命をお待ち申し上げます。
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