【老舗南アフリカ】

　ポールクルーバー

　pH　私らの時代はペーハーと呼んでいました。今はピーエッチと読むそうです。私が覚えているのは1～14まであって、酸性-中性-アルカリ性、というものです。
　ワインではそのスペックの評価にpHが公表されている時があります。

　数字が小さいと酸っぱく感じ、大きいと穏やかな味わいとなります。ワインのpHはたまには例外もありますが、おおよそ3.0～3.5とされています。日本酒が4.2～4.7なので、なんとなく感覚がつかめないでしょうか。

　南アフリカでアパルトヘイト崩壊後に生まれたワイナリーなので、日本に紹介されたころは新進でしたが、今ではすっかり老舗です。南アでも最も冷涼な地区とされるエルギン地区です。

　この地区のワインはとても高価なワインになります。その中でも、日本に紹介され始めた頃から良心的な価格なのです。
　この度は値上がりとなりましたが、まだ素敵な範囲に収まっています。

　ご紹介のポールクルーバーのシャルドネはpHが3.19なのです。目を疑いました^_^;
　本来、オーク樽熟成されたシャルドネならpHは3.3～3.4なのです。酸がしっかりしていると云う事になります。
　15年近く取り扱っていますが、新ヴィンテージで改め飲んでみました。輪郭がキッチリとあって、コクもしっかりとありました。高騰するブルゴーニュを尻目に、とてもありがたい存在に感じました。
　酸味キッチリ、コクしっかりシャルドネをいかがでしょうか？
[2020]ポール・クルーバー　エステート　シャルドネ
　白　辛口
　南アフリカ　エルジン地区
　希望小売価格 4,070円（税込）

　ピノのpHは3.37と、こちらも赤にしては酸強めな数字ですが、コーヒーを思う膨らみで赤い果実の印象が、丸く豊かな印象を思わせてくれます。
　こちらもお勧めピノです。如何でしょうか？
[2021] ポールクルーバー　エステート　ピノノワール
　赤　ミディアム
　南アフリカ　エルジン地区
　希望小売価格 4,070円（税込）

　
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＜＜未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。＞＞

＊店舗内セラーでコンディションはしっかり整えております。
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【配達いたします】
　三田市南部、神戸市と西宮市北部となる近郊の方の限定ですが配達いたします。
　税込み5500円以上のご用命で、配達料無料です。
　ご登録の方は「いつもの辺りで～～」とご予算をお伝え頂ければ、ご対応申し上げます。

　配達時間は16:00～18:00です。

　ご登録されておられない方でも大歓迎です。
　1.ご予算
　2.本数
　3.スタイル（赤、白、泡etc…）思いつくことを、お申し出ください。

配達区域以外では
【ヤマト運輸550円で】
　この季節はワインの為にチルド便550円の加算のご了承の程、よろしくお願い致します。
　クール代別の送料は、ワイン税込み5500円以上のご用命で、近郊以遠でも550円以上は当店がご負担いたします。
　北海道、沖縄県はもう+1100円お願いいたします。

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【営業案内】
営業時間　10:00～19：00
定休日　毎週火曜日＆毎月第三水曜日

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　Vin du 268
　にろやワインショップ
営業時間　10:00～19:00
〒651-1501 神戸市北区道場町道場128
メッセンジャーでも
お電話でも[ 078-951-2324 ]
FAXでも[ 078-951-2435 ]
メ～ルでも[ vindu268.staff@vindu268.shop ]
ご用命をお待ち申し上げます。
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にろや　#にろやワインショプ　#南アフリカ　#シャルドネ　#ピノノワール

2023年7月22日

【世界で一番早い夏のヌーヴォー】2023

2023年世界で一番早い夏のヌーヴォー
出来たてのチリ産ヌーヴォーが数量限定で入荷いたしました！！

新酒で有名なフランスの「ボジョレ・ヌーヴォー」は11月に解禁となりますが、南半球のチリでは、2～3月にブドウが収穫されるため、日本では一足先に新酒を味わうことができます！
夏にぴったりの爽やかな、今年一番最初のヌーヴォーをお楽しみください。

[2023]サンタ・アリシア　ロゼレゼルバ
　ロゼ　辛口
　チリ、マイポ・ヴァレー
　希望小売価格 1,540円（税込）
チリワイン最良の産地、マイポヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン100％で造られた、心地よい酸味と果実味のバランスが絶妙な、辛口ロゼワインです。

[2023]サンタ・アリシア　ソーヴィニヨン・ブランレゼルバ
　白　辛口
　チリ、マイポ・ヴァレー
　希望小売価格 1,540円（税込）
新鮮で爽やかな青草や柑橘系の香りと、すっきりとしたキレ味のある辛口。
よく冷やしてフレッシュな味わいをお楽しみください。

　店頭価格はご来店頂くかお問い合わせくださいませ。
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　配達時間は16:00～18:00です。

　ご登録されておられない方でも大歓迎です。
　1.ご予算
　2.本数
　3.スタイル（赤、白、泡etc…）思いつくことを、お申し出ください。

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営業時間　10:00～19：00
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#にろや　#にろやワインショプ　#2023ヌーヴォ　#カベルネ100のロゼ　#フレッシュピチピチワイン

2023年7月17日

【大人気ワイン達がお安く】

　ご紹介のワインは、傷物とか半端物でお得になるお話ではないのです。本当にお得なお話です。
　楽天やアマゾンでも単品ではランキング入りの常連である
「カサーレ　ヴェッキオ」税別2,500円
が一本プレゼントという、とてもお得なワインセットのご紹介です。
　インポーター稲葉さんでは、大人気の「カサーレ　ヴェッキオ」に次ぐ大人気となるべきワインを選んで見ようとの事で、選ばれた５本のワイン達です。
　やはりノミネートされるだけあって、どれもが濃くしっかりとしたワイン達です。
　ですからこの季節は、冷やしてもお楽しみなれるワインです。
　その内容をご紹介いたします。　

★ファンティーニ・コレクション・ヴィーノ・ロッソ／ファンティーニ
2,000円
★モンテプルチャーノ・ダブルッツォ／バローネ・コルナッキア
1,700円
★ロッソ・ピチェーノ　スペリオーレ・ブレッチャローロ／ヴェレノージ
1,900円
★ピポリ　アリアーニコ・デル・ヴルトゥーレ／ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ
2,000円
★トレ・イコーネ／ヴィニエティ・デル・サレント
2,100円
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小計　9,700円
消費税　970円
合計　10,670円
以上の５本セットで
★カサーレ・ヴェッキオ　モンテプルチャーノ・ダブルッツォ／ファンティーニ
2,500円
消費税　250円
合計　2,750円分がプレゼント！！
という６本セット

　12セット限定ですが、
　是非、ご検討くださいませ。

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　配達時間は16:00～18:00です。

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　2.本数
　3.スタイル（赤、白、泡etc…）思いつくことを、お申し出ください。

配達区域以外では
【ヤマト運輸550円で】
　税込み5500円以上のご用命で、近郊以遠でも550円以上は当店がご負担いたします。
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定休日　毎週火曜日＆毎月第三水曜日

にろや　#にろやワインショプ　#イタリア赤ワイン　#冷やしても美味しい赤　#魅惑的フルボディ

2023年7月15日

【優位性が増すワシントン州】

　アメリカ西海岸、南からカリフォルニア、オレゴン、ワシントンと州が並びます。カナダと国境を接するのがワシントン州です。最大の都市シアトルはつい先ごろメジャーリーグリーグのオールスター戦が開催されて親しみが深いですね。
　夏の日照時間はカリフォルニア比べ２時間も長いのです。それだけ北になると云う事をご想像頂けますでしょうか。
　温暖化の影響ではないとは思いますが、ワシントン州のワインが安定的に高い評価を受けているように思います。そしてますますその恵まれた気象条件で、優位性が増しているように思います。
　そのワシントン州のワインの歴史は他の産地に思うと浅いです。しかし偉大なワインを産み出すには充分な歴史があります。
　ロバート･Jr.パーカー氏にしてワシントン州の生産者に初めて五つ星を付けた五軒の内の一軒でもあります。ワシントン州のラフィット・ロートシルトとも評されました。
　「デリール・セラーズ」今回ご紹介の生産者です。

　完熟が難しいカベルネ・ソーヴィニョン100％のワインからご紹介です。
　91点！　Jeb Dunnuck　そのコメントでは
　「もしナパのワインだった三倍の値段はするだろう・・・」とまで絶賛されました。
　カベルネ・ソーヴィニョン100％です。

[2019]　デリール・セラーズ　メティエ
　赤　フルボディ
　アメリカ　ワシントン州　コロンビア・バレー
　希望小売価格 5,500円（税込）

　そのワシントン州で最も成功した葡萄品種は？
　と、問われたら、「シラー」と答える方は、生粋のワシントン州産ワインファンであると思います。
　そのシラー種を60％、そしてお得意のカベルネＳをブレンドで仕上げたワインは、ご紹介のヴィンテージがWA誌では、価格の割に素晴らしい！ブラボー！と激賞の91点。

[2019]　デリール・セラーズ　ドイエンヌ
　赤　フルボディ
　アメリカ　ワシントン州　コロンビア・バレー
　希望小売価格 9,460円（税込）

　ワシントン州のラフィット・ロートシルトとも評されたシャルールと同時に産み出されていたのがこちらのＤ２なのです。このＤ２が素晴らしすぎて、メインブランドのシャルールに行かなくていいのでは？と、思わせるワインなのです。その完成度の高さ、感動の美味しさは、この2019年も健在です。というか、確実に格が上がっています。
　WA誌では93+点で「時間をかけてください。あなたの忍耐は必ず報われるでしょう！」と評価は上々です。
[2019]　デリール・セラーズ　Ｄ２
　赤　フルボディ
　アメリカ　ワシントン州　コロンビア・バレー
　希望小売価格 9,130円（税込）

　只今はキャンペーン中なのです！！
　三本税込　24,090円→　20,724円
　頑張りました！！

　是非、ご検討くださいませ。

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2023年7月10日

【ハイスペックなシャンパン】

　フランスのシャンパンは、同国の最北の生産地になるので、毎年葡萄が完熟するとは限らないためでしょうか、年代の表記がなくとも、その産地名「シャンパーニュ」を名乗ることが出来るのです。
　その為でしょうか、年代表記の無いシャンパンはその時系列的な判断が分からなくなってしまいます。
　ところが本日ご紹介のシャンパンはバックラベルに詳細にそのスペックが表記されているのです。

　グランクリュ区画の葡萄を100％。40％はリザーブワインを使用し、泡立ちの細やかさの一つの指針となる瓶内熟成は23ヶ月とほぼ二年！！この条件だけでも、大手メゾンのシャンパンになれば15,000円越えは大袈裟な話ではないでしょう。

　人生の重要な瞬間に理想的なパートナーであり、主要なイベントに最適なシャンパンであり、レセプションからデザートまですべてのゲストを魅了します。
　是非、ご検討くださいませ。

[NV] ラミアブル　テール　デトワール　グラン・クリュ　ブリュット
　スパークリング　白　辛口
　フランス　シャンパーニュ
　希望小売価格 7,425円（税込）
　12本に限り、ほぼ20％近いお値引きが実現しました。
　店頭価格はお問い合わせくださいませ。
　お気軽にどうぞ(^▽^)/

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2023年7月9日

【ツール９日目のゴール地点】

　只今熱戦中の自転車ロードレース「ツール・ド・フランス2023」は今夜で９日目。本日のゴールとなる地区のワインのご紹介です。

　わかりきっていることですが、産地名が表記されているワインはその産地の気候風土の元で育った葡萄が100％詰まったお酒です。

　ツール９日目のゴールはフランスの中央部で標高1464mのピュイ・ド・ドーム山。詳細はこちらをどうぞ。

　この山の名前がそのまま県名なった地区のワインなのです。
　ミネラルウオーター「ボルヴィック」の採水地となる程、キレイな土地でもあります。　またミシュランの本拠地でもありまして、同社は道路標識も製造していて、その道路標識を模したラベルデザインです。
　当店ではコスパの良さから５年以上はお取り扱いしているワインです。
　県庁所在地の街名はクレルモン・フェランです。ツール開戦10日目に初の休日で、クレルモン・フェランで休養をとります。

　思いを馳せて今夜は、またツール９日目を何かでご覧になる際は、こちらのサン・ヴェルニーのピノとシャルドネはいかがでしょうか(^▽^)/

[2021]　ピュイ・ド・ドーム　ピノ・ノワール / カーヴ・サン・ヴェルニ
　白　辛口
　フランス　オーヴェルニュ地方
　希望小売価格 2,750円（税込）

[2021]　ピュイ・ド・ドーム　シャルドネ / カーヴ・サン・ヴェルニ
　赤　ミディアム
　フランス　オーヴェルニュ地方
　希望小売価格　2,387円（税込）

　この二種の価格が違うのは単に仕入時期が異なるだけなのです。シャルドネは値上げ前となり、お買い得なのです。
　店頭価格はお問い合わせくださいませ。
　お気軽にどうぞ(^▽^)/

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　配達時間は16:00～18:00です。

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　1.ご予算
　2.本数
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2023年7月8日

【ぎんの雫は超低温発酵】

今日ご紹介のワインは、当店独自のワインのプロフィールは作成していません。ご容赦くださいませ。

「醸し出す（かもしだす）」という言葉はご存じだと思います。本来なら醗酵する事さして言います。この醸し出す時間は長い方が、美味しいワイン（酒）になると言われています。
「低温発酵」なんて、酵母の働きが緩やかに長くなるので低温下で発酵することは美味しくなるとされているので、よく目にしますよね。
その低温な環境下でもワイン酵母では限界があるのです。しかし日本酒の酵母は更に低温下でも醗酵が可能なのです。

その提唱をしたのがムートンやオーパスワンの醸造も担当していたパスカル・マーティ氏。獺祭の現会長の桜井博志氏。お二人を取り持った「神の雫」の亜樹直氏。
詳細はインポーターさんの小売部門のHPをご参照ください。

白はソーヴィニョン・ブラン、シャルドネの二種類。
赤はピノノワールの一種類がございます。

[2021] ぎんの雫グット・ダルジャンソーヴィニョン・ブラン / ヴィニャ・マーティ
　白　辛口
　チリレイダ・ヴァレー
　推奨価格 3,630円（税込）