氷のお菓子の「チュウーペット」を噛んでいると甘い所が先に溶ける事を実感できますよね。氷点下を過ごした野菜が甘くなるのは、凍結しないために自ら糖度を高めるのですよね。
凍った葡萄果を搾れば、糖度の高い所だけが果汁として流れ落ちるのです。そうして生まれるワインがアイスワインです。
カナダのアイスワインの規定は更に厳しいのです。
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完熟したブドウ果をブドウ樹に残したまま厳冬期を待たなければならない。その上、気温がマイナス８度以下の日が３日以上続き、自然の状態で氷結したブドウで無ければ収穫が許されない。
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・・・なのです。
残念ながら今の時点で、私、大西は飲んでおりません。申し訳ございません。アイスワインというだけでも希少なのに、2002年産なのです。
しかもしかも、カベルネ・フランからと、赤葡萄からのアイスワインなのです。
信頼のおけるインポーターさんからのものです。それも６本だけの入荷なものですから、飲めないのです^_^;
成人式を迎えたアイスワインはいかがでしょうか？
[2002] コリオ・エステート・ヴィンヤーズ アイスワイン カベルネ・フラン
カナダ オンタリオ州 エリー湖畔ハーロウ
赤 極甘口 375ml（ハーフボトル）
小売価格（税込）14,850円
店頭価格はご来店時にご確認くださいませ。
ご来店をお待ち申し上げます。
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